Detlef Rick und Janus Fröhlich Kölsch Kultur 2005 Emons Verlag Köln ISBN 3 89705 377 2

Zeer interssant Duitstalig boek ( 191 pag.) over de geschiedenis van de Keulse brouwerijen en hun bieren. Daarnaast een beschrijving van de nog bestaande brouwerijen en smaaktesten van Kölsch. Zeker de moeite waard, ook door de uitvoering van het boek.